Oferta educativa
Perfil de egreso
Al egresar de la carrera de chef profesional contaras con los conocimientos teóricos y prácticos, así como el dominio de las competencias que te permitirán colocarte en un ámbito de competitividad propia de la industria gastronómica.
¿Qué aprenderé?
Aplicación de procesos básicos y especializados en el manejo de las áreas de cocina, servicio y bar; el dominio de métodos y técnicas culinarias de la cocina internacional, así como el manejo de la administración de negocios gastronómicos
Plan de estudios
- Bases de cocina
- Cocina mexicana
- Cocina italiana
- Cocina oriental
- Cocina española
- Cocina francesa
- Administración básica de negocios gastronómicos
- Bar y coctelería
- Enología y maridaje
- Servicio al comensal
Perfil de egreso
Al egresar contaras con los conocimientos propios para desarrollar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de panificación, repostería y chocolatería, aplicando las técnicas correspondientes.
¿Qué aprenderé?
Aplicación de procesos especializados en el manejo de métodos y técnicas de la panadería, masas quebradas como galletas y pays, chocolatería, gelatinas, pastelería básica y pastelería moderna y de autor.
Plan de estudios
- Galletería y pays
- Panadería
- Gelatinas y chocolate
- Pastelería básica
- Pastelería clásica, moderna y de autor
Diplomados
- Cocina mexicana
- Cocina italiana
- Cocina oriental
- Cocina española
- Cocina francesa
- Administración básica de negocios gastronómicos
- Bar y coctelería
- Enología y maridaje
- Servicio al comensal
Diplomados
- Galletería y pays
- Panadería
- Gelatinas y chocolate
- Pastelería básica
- Pastelería clásica, moderna y de autor