¿Cuánto puede ganar un chef profesional?
26 marzo, 2026
El Pad Thai es uno de los platillos más icónicos de la cocina asiática, especialmente de Tailandia. Su equilibrio entre sabores dulces, ácidos, salados y picantes lo convierte en una receta imprescindible para cualquier estudiante de gastronomía.
En el Instituto Mexicano de Gastronomía, IMG, aprender a preparar recetas internacionales como el Pad Thai no solo amplía tu repertorio culinario, sino que también fortalece tus habilidades técnicas y creatividad en cocina.
Ingredientes para preparar Pad Thai
Para 2 personas:
- 200 g de fideos de arroz
- 150 g de camarones (o pollo/tofu)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de brotes de soya
- 2 cebollines picados
- 2 cucharadas de cacahuates triturados
- Aceite vegetal
- Limón al gusto
- Chile en polvo (opcional)
Preparación paso a paso
- Hidrata los fideos de arroz en agua tibia durante 20-30 minutos.
- En un wok o sartén grande, calienta aceite y sofríe el ajo.
- Agrega los camarones (o proteína elegida) y cocina hasta que cambien de color.
- Incorpora los huevos y revuelve rápidamente.
- Añade los fideos escurridos junto con la salsa de pescado, azúcar y tamarindo.
- Mezcla bien hasta que los sabores se integren.
- Agrega los brotes de soya y cebollín.
- Sirve caliente y decora con cacahuate, limón y chile en polvo.
¿Por qué aprender a hacer Pad Thai?
Estudiar gastronomía va más allá de seguir recetas. En el IMG aprenderás:
- Técnicas profesionales de cocina internacional
- Manejo de ingredientes exóticos
- Presentación de platillos gourmet
- Adaptación de recetas a distintos mercados
El Pad Thai es un excelente ejemplo de cómo una receta tradicional puede evolucionar según el estilo del chef.
