Función de la cristalería en Gastronomía
5 febrero, 2026
Receta Sopa Minestrone: Tradición Italiana Paso a Paso
La Sopa Minestrone es uno de los platillos más representativos de la cocina italiana. Rica en vegetales, nutritiva y fácil de preparar, es una receta ideal para estudiantes de gastronomía que desean dominar bases culinarias tradicionales. En IMG, aprender a preparar minestrone es comprender técnica, equilibrio y sabor.
¿Qué es la Sopa Minestrone?
La minestrone es una sopa italiana elaborada con verduras frescas de temporada, legumbres y pasta o arroz, cocidas en un caldo aromático. No existe una única receta, ya que varía según la región y los ingredientes disponibles.
Ingredientes básicos
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Zanahoria
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Apio
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Cebolla
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Calabacita
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Papa
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Jitomate
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Frijoles blancos
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Pasta corta
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Caldo de verduras
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Queso parmesano (opcional)
Preparación básica
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Sofreír cebolla, zanahoria y apio en aceite de oliva.
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Agregar el resto de las verduras y cocinar ligeramente.
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Incorporar el caldo y los frijoles.
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Añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente.
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Rectificar sazón y servir con queso parmesano.
¿Por qué aprender esta receta en IMG?
En IMG, los estudiantes no solo siguen recetas, sino que entienden técnicas como el sofrito, el manejo de cortes y la cocción correcta de legumbres y pastas. La minestrone es una excelente práctica para desarrollar habilidades fundamentales en cocina internacional.
